Rencontre Vins Etc - Barriques ou copeaux?

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INITIA vous propose une journée de formation à Saint-Hyacinthe avec Stéphane Yerle, consultant international en production viti-vinicole.

3 février 2011

"Le bois dans l'élaboration des boissons alcooliques"
Barriques ou copeaux? Venez déguster la différence en rouge et en blanc.
La provenance du chêne importe-t-elle vraiment?
Quels sont les avantages de choisir la barrique?
 
À qui s'adresse cette journée?
Viticulteurs, cidriculteurs, producteurs de vins, maîtres de chais, technologues en fermentation, sommeliers, maison de courtage, etc.
 
Faites vite - Les places sont limitées!

 

Stéphane Yerle a obtenu un Diplôme National d’Œnologie à Toulouse. Il a travaillé à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) où il a pu exprimer sa passion pour l’innovation en expérimentant l'élevage auprès de grandes maisons vinicoles mondiales.

Lieu: 
CRDA, 3600 boul. Casavant Ouest, Saint-Hyacinthe