10 novembre 2011

Un atelier industriel gratuit incluant de l’information au sujet de Nutrisun – une nouvelle huile de tournesol semi-solide qui révolutionnera le secteur de l’alimentation. Présenté par Dr. Paul Angers, expert en gras et en huiles, professeur à l’Université Laval et chercheur de l'INAF en collaboration avec la National Sunflower Association (l’association d’huile de tournesol).

La présentation portera sur les thèmes suivants;

• Nutrisun – une nouvelle huile de tournesol semi-solide qui révolutionnera l’industrie de l’alimentation. L’avantage de cette huile est sa fonctionalité qui lui permet de remplacer les huiles partiellement hydrogénées ou les huiles tropicales à teneurs plus élevées en acides gras saturés. Cette huile est utilisée pour la fabrication des produits de boulangerie et pâtisseries et entre dans la composition des margarines, de la crème glacée, du chocolat et bien d’autres produits alimentaires nécessitant une huile « solide ».
• Les propriétés de l’huile de tournesol et ce qui la distingue des autres huiles.
• La recherche cardiovasculaire relative à l’huile de tournesol et la réglementation sur les gras trans.

À qui s'adresse ce séminaire?

• Responsables R&D
• Responsable du contrôle de qualité
• Manufacturiers de produits alimentaires

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Horaire de la journée:

9h30-10h00 Arrivée, inscription et pause-café

10h00-11h00 Conférence par Paul Angers

11h00-11h30 Période de questions

11h30 Fin de l'activité

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Inscription gratuite et obligatoire

afin de réserver votre place!

Pour plus d'informations veuillez nous contacter au:

tél.: 450-768-3340

courriel: info@initia.org