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Les lectures de la Fondation: Cépages de climats froids
Premier ouvrage à décrire les principaux cépages de cuve présents sur le territoire québécois, ce guide est organisé en fiches techniques pratiques, abondamment illustrées. Le lecteur y trouve un...

 

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Cadeaux pour un micro!
2011-12-12 11:00
Salut les lecteurs! Décembre est déjà bien avancé! J’espère que vous allez avoir de belles fêtes de fin d’années et tout plein de bons partys de bureau! En parlant de party de bureau, j’...
Événement
Quand le temps compte : l'imagerie et l'automatisation au service de l'industrie agroalimentaire
2011-11-30 21:37
25 janvier 2012   Quand le temps compte : l'imagerie et l'automatisation au service de l'industrie agroalimentaire   Croissance, rareté de la main-d'œuvre, maladies professionnelles liées à des t...
Événement
Lipides et prévention des maladies chroniques
2011-11-25 08:49
1er décembre 2011 Les lipides alimentaires ont été au cours des années accusés de tous les maux. En parallèle, l'affinement des méthodes analytiques a permis une meilleure compréhension des...
Article
Tests moléculaires ou pasteuriens?
2011-11-25 14:57
Salut les lecteurs! Ça faisait un bout qu’on ne s’était pas parlés! La dernière fois je quittais le Québec pour un symposium technique donné par le Conseil Canadien des Viandes où j’...
Article
Additifs Alimentaires et optimisation de la R&D
2011-11-11 10:46
Article
Les lectures de la Fondation
2011-11-11 15:22
Dairy ingredients for food processing Cet ouvrage édité en 2011 offre une source de référence simple pour les transformateurs alimentaires qui formulent leurs produits avec des ingrédients laitiers. Les é...

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